Saltindholdet i pakket brød er for højt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forbrugercenter NRW: For meget salt i brødet

Pakket brød indeholder ofte for meget salt, ifølge en nylig undersøgelse fra Consumer Advice Center Nordrhein-Westfalen (NRW). Det høje saltindhold kan have en negativ indvirkning på helbredet, advarer forbrugere.

Den maksimale mængde salt pr. Dag anbefalet af det tyske ernæringsselskab er maksimalt seks gram. Hvis det industrielt bagt brød forbruges, overskrides denne værdi dog hurtigt i henhold til resultaterne af den aktuelle undersøgelse fra NRW-forbrugercentret. Øget saltindtag kan have betydelige ulemper for sundheden. ”Overdreven forbrug af bordsalt er gift mod blodtryk og øger risikoen for farlige hjerte-kar-sygdomme,” rapporterer forbrugerrådgivningscentret.

Brød giver op til to tredjedele af den daglige maksimale mængde salt. Ifølge forbrugerrådgivningscentret i Nordrhein-Westfalen er det høje saltindhold ikke kun et problem med brød, men med de fleste forarbejdede fødevarer. Forbrugerne er ofte ikke engang klar over det høje saltindhold i den mad, de spiser. Af de 274 industrielle brød, der blev undersøgt (67 hvedebrød og brødruller, 65 hvede / rugblandet brød, 30 multigrain-brød, 98 fuldkornsbrød og 14 pumpernickelbrød), indeholdt 213 mere end to gram salt pr. Daglig ration. ”Hvis du spiser tre til fire skiver pakket brød fra supermarkedet eller udsætter en dag, spiser du muligvis“ to tredjedele af den anbefalede daglige dosis salt ”med denne mængde,” ifølge forbrugerrådgivningscentret i Nordrhein-Westfalen. Spredningen, såsom pølse eller ost, er endnu ikke inkluderet.

Få brød med lavt saltindhold Ifølge forbrugernes talsmænd nåede de elleve emballerede brød fra hvede, blandet og multigrain-området endda "tre gram pr. Daglig portion." Kun et produkt fremstillet af fuldkorn og grist blev klart saltet her. Ifølge forbrugerbeskyttelsesansvarlige ville et saltindhold på 1,1 gram salt eller 0,45 gram natrium pr. 100 gram brød være ideelt. Denne værdi opnås dog ikke med de fleste emballerede brød. Kun "ni husholdningsmaskiner (tre procent) havde et relativt lavt saltindhold, så den sædvanlige mængde brød bruges til at levere en fjerdedel eller mindre af den maksimale anbefalede mængde salt pr. Dag," rapporterer Consumer Advice Center NRW. Med hensyn til sundhed anbefales forbrugere kraftigt at bruge disse lavt-salt-alternativer. Samlet forblev kun 22 procent af brødet under en tredjedel af det daglige maksimum på seks gram salt, når den sædvanlige daglige del af fire brødskiver (ca. 178 gram) blev konsumeret.

Reduktion af saltindholdet i brød Ifølge anbefalingerne fra Federal Institute for Risk Assessment (BfR), bør bageriindustrien og håndværket generelt reducere saltindholdet i brød til 1,5 procent baseret på melindholdet, rapporterer Consumer Advice Center Nordrhein-Westfalen. Hvis brødbagerne ikke bevæger sig frivilligt og klarer sig uden en stærk knivspids salt, mener forbrugeradvokaten, at "grænseværdier for saltindholdet i de forskellige brød og bagværk skal fastlægges ved lov i fremtiden." (Fp)

Billede: Paulwip / pixelio.de

Forfatter og kilde information



Video: Bager - Mit bedste trick


Forrige Artikel

AOK: Flere penge til kunstig befrugtning

Næste Artikel

Intet syn trods dårligt syn