I stedet for at sprænge æg, foretrækker du træ påskeæg?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Federal Institute for Risk Assessment advarer mod at sprænge påskeæg. Kritikere betragter advarselsmeddelelsen som overdrevet

Påsken startede i dag. I mange haver hænger farverige æg på buskene eller på planter i lejligheder. I henhold til den gamle tradition sprænges æggene ud og males selv. Og bedst med børn. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har dog advaret om de sundhedsmæssige risici ved "at sprænge æg". Bakterielle sygdomme og deraf følgende diarré er i fare. Advarslen forårsagede en fornemmelse. Er det bedst at bare hænge plastæg i havehavene? Er det at hygge sig med naturlige ingredienser nu en sundhedsfare? Kritikere beskriver advarselsmeddelelsen som overdrevet og kritiserer endda manglen på beskyttelsesforanstaltninger, der virkelig giver mening.

Lige i tide til påske udsendte Federal Institute for Risk Assessment i Berlin en mærkelig, pressemeddelelse. Eksperterne påpegede, at den kunstnerisk malede æg i egen produktion kunne udgøre en betydelig sundhedsfare. Faren lurer ikke i de kunstige farver, der bruges til at dekorere påskeægene. Æggeskalene betragtes generelt heller ikke som en risiko. Snarere kan produktionen, dvs. udblæsning af æggevæsken, være farlig for forbrugerne. Fordi alle slags bakterier kan samles i æggeblommen og protein, hvilket fører til mave-tarm-klager som diarré.

Forældre sprænger påskeæg sammen med børnene. Men ifølge BfR skal netop disse holde en stor afstand. Meddelelsen sagde: "Da børn især er i fare, bør de undgå at håndtere rå æg overhovedet." Myndigheden bad børnene om at "forhindre al kontakt" med de friske æg. I stedet skal "trææg" bruges. Styrofoam er ifølge risikoeksperterne også et godt alternativ?

"De, der ikke ønsker at klare sig uden at sprænge påskeæg", skriver myndigheden til dem, der ser ud til at være "uforenelige forældre", i det mindste bør de ikke pikke skålen med "roulade nåle". Lederen for risikobureauet, professor Dr. Dr. Hensel gav en anbefaling om at bruge for eksempel "engangssprøjter med kanyler så tykke som muligt" eller sugerør til at sprænge ægene.

I betragtning af denne advarsel spørger Katrin Teichert, mor til fire børn fra Hannover, ikke kun om den dybere mening. Nej, hun forstår heller ikke ”hvordan jeg kan bruge tykke strå eller medicinske sprøjter til at generere det nødvendige tryk for at sprænge den viskøse væske i den anden ende af ægget?” Hun prøvede det selv og mislykkedes elendigt.

Sikkerhedsadvarslerne i Tyskland ser altid ud til at bære nye blomster. I stedet for at sprænge ægene, som det var sædvanligt for århundreder siden, skulle de nu behandles med "injektionsnåle" og sprøjter. Og kun hvis forældre ønsker at bruge ægte æg i stedet for trælegetøj. På et tidspunkt skal grøntsager kun forarbejdes med medicinske værktøjer, som naturligvis er blevet klinisk rengjort på forhånd. Når alt kommer til alt er det en proces, hvor omkring 13 bakterier simpelthen kan hoppe på den menneskelige krop. Og alligevel bør højrisikogrupper som børn og ældre kun bære ansigtsmasker. Før, under og efter at have spist.

Når udblæsningsprocessen er afsluttet, skal alle rester af det rå æg fjernes grundigt med lunkent vand og opvaskemiddel ifølge risikomyndigheden. "Hvis æggeblomme og æggehvider stadig skal bruges," advarer eksperterne, "skal de opbevares i lukkede containere for at forhindre transmission af bakterier."

Efter fødevarekemiker Udo Pollmer's mening over for Deutschlandfunk gælder risikoen for kimoverførsel også for frisk frugt og grøntsager. Men skal rå grøntsager og frugt beskyttes mod børns hænder?

I stedet for den "officielle 6-punktsplan", ville det have været nok at vaske børnenes hænder først, før de håndterede maden. Dette råd mangler dog i risikoanalyseinstituttets kommunikation. ”Før du sprænger, skal du vaske ægene, helst med vaskemiddel. Og hvis du vil være på den sikre side, kan du undvære organiske æg eller frigående æg i dette tilfælde, simpelthen fordi de naturligt oftere er forurenet med bakterier. Med det ville alt nødvendigt blive sagt og gjort. ”Pollmer forklarede. (Sb)

Læs også:
Påske med dioxinæg fra den økologiske gård
Berner i fårekød: Kog derfor godt
Genkendes let friske æg
Farve påskeæg med naturlige farver
Påskeæg er ufarlige for kolesterolniveauer

Billede: Uschi Dreiucker / pixelio.de

Forfatter og kilde information


Video: Vand og neglelak


Forrige Artikel

Alternativ læge Susanne Webeler

Næste Artikel

Genkende hørt tale ved hjælp af hjernebølger