Bedst inden datoen misforstås



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kan fødevarer stadig indtages efter udløbsdatoen?

Tyskerne bortskaffer ofte mad med et udløbet bedst før dato (MDH) for tidligt, selvom produkterne faktisk stadig er egnede til konsum. Ifølge estimater fra det føderale ministerium for fødevarer, landbrug og forbrugerbeskyttelse (BMELV) smides der op til 20 millioner tons mad hvert år.

I en nuværende mediekampagne opfordres derfor forbrugerne til at bruge mad mere omhyggeligt, og mærkning med den bedst-før-dato diskuteres også. Som et muligt alternativ diskuteres en pris, der kan sammenlignes med den britiske model, hvor datoen gives "Bedst før". Fordi forbrugere ifølge eksperterne ofte fortolker udtrykket "bedst før".

Forkert fortolkning af den bedst forudgående dato Efter at det føderale ministerium for forbrugeranliggender rapporterede tilbage i maj om de skræmmende mængder mad, der smides hvert år (tonsvis af mad ender på affaldet), viser en undersøgelse, der er foretaget af Forsa Institute på vegne af det føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, nu, at 58 procent af tyskerne regelmæssigt Kasser mad. For 84 procent af dem er en udløbet bedst før dato årsagen til at smide mad. Fordi de fleste af de adspurgte var overbeviste om, at mad er dårlig, så snart den bedst forudgående dato blev overskredet. En fortolkning, der fuldstændig ignorerer den oprindelige tilgang til MHD. Fordi den bedst forudgående dato, der er fastlagt i fødevaremærkningsforordningen siden 1984, er snarere beregnet som en slags godkendelsesstempel, der skal garantere produktkvaliteten inden den angivne dato. Som eksempel gav fødevareeksperten Petra Teitscheid fra Münster University of Applied Sciences mineralvand i plastflasker til "Süddeutsche Zeitung", hvor fabrikanten "garanterer indtil den bedst forudgående dato, at kullsyre forbliver i det så længe" - som dog "ikke har nogen indflydelse på helbredet overhovedet" .

Undersøg mad efter udløbet af BBD Selvom politikere udtaler sig for at afskaffe BBD, mens de indfører en erstatning baseret på den britiske model "Bedst før", går det forbundsministerium for forbrugerbeskyttelse ind for at opretholde BBD en. Den bedste dato før er et etableret værktøj, der har bevist sig i årevis, sagde ministeriet. For at begrænse det MHD-relaterede madaffald mener det føderale ministerium for forbrugerbeskyttelse, at der kun kræves forbedret information til producenter, forbrugere og detailhandlere. I modsætning til den anvendte dato, der kan findes som den faktiske udnyttelsesdato på letfordærvelige produkter som kød eller fisk, skal den bedst før dato igen forstås som et segl for kvalitet og vigtig orienteringshjælp, sagde den føderale minister for fødevarer, landbrug og forbrugerbeskyttelse, Ilse Aigner. Efter udløbet af det bedste inden datoen, er en grundig inspektion af fødevaren bestemt passende, men forbrugerne bør ifølge ministeren stole mere på deres egne sanser. Aigner understregede, at udseende, lugt og smag normalt kan bruges til klart at bestemme, om et produkt er udløbet eller ej.

Fødevarehandlen beder om det bedste før dato, der skal bevares. Federal Association of German Food Trade (BVL) beder også om det bedste før dato og sagde, at dette var bedre end sit omdømme. F.eks. Antager BVL, at flertallet af tyskere ikke ser det bedste inden datoen som en udløbsdato, men snarere som en anmodning om grundigt at kontrollere produkternes spiselighed efter den trykte dato. Forbedret afklaring ville medføre betydeligt flere fordele her end introduktionen af ​​et nyt navn, ifølge BVL. Fordi forbrugerne med hver ny ordlyd også er nødt til at lære at håndtere det, understregede BVL-direktør Franz-Martin Rausch. Imidlertid er det ikke kun slutforbrugerne, der bortskaffer mad i bulk på grund af den udløbne bedst-før-dato, og også i supermarkederne sorteres alle varer, der har passeret den bedst-før-dato, altid ud. Nogle sælger disse varer til sociale institutioner, såsom de såkaldte tavler, kort før udløbsdatoen, men mange kaster blot varerne væk, uanset om de stadig er spiselige eller ej. En uddannelse, der udelukkende er rettet mod forbrugere, som BVL anmodede om, ville derfor kun gøre et aspekt af problemet retfærdigt. I fremtiden kunne det til tider mislykkede bedste før dato i stigende grad suppleres med teknologier, der muliggør en bedre vurdering af fødevarets tilstand. Baden-Württemberg-firmaet Bizerba er afhængig af etiketter med specielle trykfarver, der skifter farve, jo hurtigere produktets kolde kæde afbrydes. Den meget generelle erklæring om MHD kunne tydeligt specificeres ved hjælp af de såkaldte TTI-etiketter, der dokumenterer "kølehistorikken for hver enkelt emballage", forklarede salgsdirektørens etiketter og forbrugsstoffer fra Bizerba, Marc Büttgenbach.

Forsigtighed, når man spiser udløbet fisk, kød og salat Med hensyn til spiseligheden af ​​mad med en udløbet udløbsdato, forklarede Brigitte Ahrens fra Niedersachsen Forbrugercenter i Hannover, at særlig forsigtighed, for eksempel "med skivet laks i folie og med finskåret salat indpakket i folie "Er påkrævet. Forbruget af disse produkter efter udløbsdatoen anbefales ikke. Derudover anbefales det, ifølge Ahrens, forsigtighed med skiver og pakkede pølser. Mejeriprodukter som frugtyoghurt og kødmælk kan på den anden side stadig konsumeres efter den bedst mulige dato på trods af, at der kan opdages små smagsændringer, forklarer eksperten. Generelt henviser den bedst-før-dato normalt til madens specifikke egenskaber, såsom smag, lugt eller næringsstofindhold, og forkælet produkter er relativt let at genkende ud fra smag og lugt, så negative sundhedseffekter ved at spise udløbet mad tendens til at være undtagelsen, forklarede eksperten Forbrugerrådgivningscenter. (Fp)

Billede: Gerd Altmann / pixelio.de

Forfatter og kilde information


Video: What really matters at the end of life. BJ Miller


Forrige Artikel

Handlingsuge: alkohol? Mindre er bedre

Næste Artikel

Barmer GEK offentliggør hospitalrapport