Antipasti forurenet med Listeria-bakterier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Husk: Antipasti forurenet med Listeria-bakterier

En distributør fra det sydlige Tyskland husker såkaldte antipasti-startere fra den tyske handel. Listeria-bakterier blev påvist i en prøve af fyldt peberfrugter og hot peber ved anvendelse af laboratorieteknologi. Patogenerne forårsager mavesmerter, diarré og kvalme hos mennesker. I alvorlige tilfælde kan alvorlig listeriose også udløses. Ud over mindre butikker påvirker tilbagekaldskampagnen supermarkederne Kaufland og Edeka. Varer, der allerede er købt, skal returneres for refusion af købsprisen. Der gives eksplicit en advarsel inden forbrug.

Listeria-bakterier er fundet i mad igen. Denne gang påvirkes produkter fra fabrikanten Momeni med base i Tübingen-distriktet. Producenten producerer blandt andet antipasti-varer med ostefyld. Dette er små italienske startplader, der bliver stadig mere populære i Tyskland. I alt tre antipastiprodukter fra Momeni-serien påvirkes af producentens tilbagekaldelse. Dette er små stykker paprika (mini peberfrugter) såvel som rød og grøn hot peber, som alle er fyldt med flødeost. Under en undersøgelse blev de sundheds truende listeria patogener fundet i en prøve, som bekræftet af administrerende direktør for virksomheden "Alireza Momeni". Bakterien stammer fra slægten Listeria monocytogenes og forårsager diarré, kvalme og opkast, selv hos raske voksne. Der blev kun bemærket en stikprøve under den interne gennemgang, men af ​​hensyn til forbrugerbeskyttelsen ønskede virksomheden at hente alle partier med varer tilbage fra detailhandelen mellem 2. og 19. september 2011.

Sundhedsmyndigheder er foruroliget Den veterinærmyndighed og alle mellemmænd er allerede blevet underrettet af virksomheden. Der var tændt for offentligheden for at advare kunderne om forbrug. "Vi føler os ansvarlige for vores kunders sikkerhed," sagde Momeni. Delikatesshandleren leverer sine varer til adskillige små købmandsforretninger, slagtere, der hovedsageligt er beliggende i det sydlige Tyskland. Ifølge oplysninger fra nogle medier er de føderale stater Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Sachsen og Berlin også berørt. Større supermarkedskæder som Edeka og Kaufland sælger også de berørte varer og er allerede blevet advaret.

Omstændighederne er stadig uklare Ifølge deres egne oplysninger ved fabrikanten endnu ikke, hvordan bakterieforurening kunne ske. Virksomheden modtog flødeost for de berørte produkter udelukkende fra tyske grossister. En sådan forurening har aldrig fundet sted, siden virksomheden blev grundlagt for 24 år siden. For at sikre uafhængig kvalitetssikring undersøges maden kontinuerligt af et eksternt laboratorium for at sikre, at varerne overholder de hygiejniske standarder. Listeria-bakterien blev fundet under denne kontrol, som administrerende direktør rapporterede. Nu må vi vente og se, hvad yderligere laboratorieundersøgelser og tests fra sundhedsmyndighederne viser. Til dette spores produkterne. For at være på den sikre side er alle leverancer i øjeblikket stoppet. "Indtil vi med sikkerhed ved, hvad der forårsager det, leverer vi ikke de tre berørte produkter."

Supermarkedskæderne har allerede reageret. En talskvinde fortalte vores redaktion, at de berørte artikler allerede var blevet fjernet fra hylderne. "Så snart en sådan advarsel er udsendt, fjernes varerne fra detailhandelen." Kunder, der allerede har købt de nævnte startervarer, skal aldrig spise dem, men skal bringe dem tilbage til det sted, hvor de blev købt. Selv uden præsentation af kvitteringen refunderes købsprisen øjeblikkeligt. Antipasti-producenten opfordrede butikkerne og supermarkederne til straks at ødelægge resterende varer. Bakterierne kan også udløse en alvorlig infektionssygdom uger efter at have spist de forurenede genstande.

Bakterier kan udløse listeriose Hundredvis af listeriainfektioner rapporteres hvert år til Federal Institute for Risk Assessment. Friske råvarer såsom ost (især rå mælkeost), fisk eller kød er normalt forurenet med bakterier. Ifølge statsinstituttet er de rapporterede tilfælde af sygdom i Tyskland steget en smule i de senere år.

Fødevarer, der er forurenet med listeria, kan ikke genkendes af deres smag, lugt, udseende eller med det blotte øje. Kun en fødevarestest på laboratoriet kan fortælle, om osten eller kødet er forurenet. Mennesker, der kun har et svækket immunsystem, har en høj risiko for at udvikle sygdom. Derfor er gravide kvinder, små børn, kronisk syge og ældre særlig udsatte. Abort, for tidlig fødsel eller endda fødsel kan udløses hos gravide kvinder. Derudover er gravide kvinder ca. 12 gange mere tilbøjelige til at udvikle listeriose. Sunde voksne føler sjældent noget af en infektion. Ikke desto mindre er der stadig en sundhedsrisiko her.

Forløbet med listeriose ligner symptomerne på sæsonbestemt influenza. Patienter klager oprindeligt over diarré og mavesmerter. Efterhånden som sygdommen skrider frem, kan feber, hovedpine, lammesymptomer, svimmelhed og svimmelhed også være med. I nogle tilfælde er sygdommens forløb endda dødelig.

At diagnosticere listeriose er en vanskelig opgave. Det kan tage op til otte uger mellem infektionen og udbruddet. Næppe nogen patient kan derefter huske, hvilken mad de spiste for to måneder siden. Imidlertid kan en bakteriologisk undersøgelse sikre medicinsk diagnose. Det første middel til valg er antibiotika, der normalt bringer sygdommen til ophør. Ved de første tegn på infektion bør forbrugere bestemt se en læge. (Sb)

Forfatter og kilde information


Video: Den usynlige udfordring - en film om håndhygiejne


Forrige Artikel

Når frygt fører til reelle klager

Næste Artikel

Naturopatisk praksis Hachmann